1
Londýn
Recept, který nešel ignorovat
První inspirace přišla z londýnské kuchyně, kde mě granola oslovila svou vůní, strukturou a chutí natolik, že jsem ji chodil pravidelně ujídat.
Recept z londýnské kuchyně.
Jak vznikla naše granola?
Nezačala v marketingové tabulce ani při hledání produktu, který by se nám hodil do nabídky. Začala u plechu v jedné londýnské kuchyni a u receptu, kolem kterého jsem nedokázal jen tak projít.
Skutečný kuchařský příběh Recept upravený podle nás Pečeme co nejčerstvěji
Nejlepší recepty často vzniknou tak, že kolem nich nejde jen tak projít.
Naše granola má základ v receptu, který jsem poznal při práci kuchaře v Londýně. Zamiloval jsem si její vůni i chuť ještě dávno předtím, než vznikla Ořechovna.
Tomáš vzpomíná
Když se granola pekla, vždycky jsem kolem plechu chodil o něco častěji, než bylo opravdu nutné.
Od ujídání v Londýně až k Ořechovně
Ještě před vznikem Ořechovny jsem pracoval jako kuchař v Londýně. V kuchyni se pravidelně připravovala granola podle receptu, který mě zaujal hned od první várky. Kdykoliv se pekla, její vůně se roznesla celou kuchyní a já kolem plechů neustále chodil a ujídal.
Nebyla to granola, kterou bych snědl jen proto, že byla zrovna po ruce. Byla opravdu skvělá. Chuťově vyvážená, voňavá a přesně taková, ke které se člověk chce znovu vrátit.
Recept jsem si proto přinesl s sebou a postupně ho upravil podle vlastní chuti a představ. Když jsme později tvořili nabídku Ořechovny, bylo přirozené nabídnout vám právě něco, co jsem sám dlouho miloval a co bych si s chutí dal i doma.
Od prvního ochutnání k vlastní výrobě
Tři zastávky na cestě naší granoly
Nevznikla přes noc. Za každou várkou je recept, který má svůj původ, vlastní vývoj a hlavně osobní vztah.
2
Vlastní úpravy
Doladili jsme ji podle sebe
Původní recept se stal základem. Postupně jsem upravoval poměry a jednotlivé suroviny tak, aby výsledná chuť odpovídala tomu, co od dobré granoly očekáváme.
3
Ořechovna
Dnes ji pečeme pro vás
Z receptu, který jsem si kdysi přivezl z práce, se stala součást Ořechovny. Pečeme ji v menších várkách, aby se k vám granola dostala co nejčerstvější.
Nakoukněte do naší výroby
Od surovin až po ručně nalámané křupavé kousky
Každou várku připravujeme v menším množství, ručně ji promícháme, upečeme a po vychladnutí nalámeme tak, aby v sáčku zůstaly i pořádné kusy.
Díky tomu se vločky, ořechy, semínka, kokos, med i koření spojí rovnoměrně v celé směsi.
U všech našich granol tvoří více než polovinu suchého základu kombinace oříšků, semínek a kokosu. Nejde tedy jen o přeslazenou směs vloček.
Granolu během pečení kontrolujeme a obracíme, aby byla rovnoměrně propečená, voňavá a krásně křupavá.
Nedrtíme ji na drobky. Chceme, abyste v balení našli jemnější směs i velké křupavé kusy, které se dají ujídat jen tak.
Co jsme od granoly chtěli
Dobré suroviny a chuť, která nás samotné baví
Chtěli jsme vytvořit granolu, kterou si budeme s chutí dávat i my sami a kterou si může dopřát co nejvíce lidí.
Bezlepkové vločky
Používáme bezlepkové ovesné vločky, aby si naši granolu mohli vychutnat také lidé, kteří se lepku vyhýbají.
Kvalitní oříšky
Ořechy pro nás nejsou pouze drobným doplňkem. Jsou důležitou součástí chuti, struktury i celého charakteru granoly.
Menší čerstvé várky
Granolu se snažíme péct co nejvíce čerstvě, aby si zachovala vůni, chuť a křupavost, kvůli kterým ji máme rádi.
Recept, který sami jíme
Nenabízíme vám něco, co bychom sami nechtěli mít doma. Je to chuť, ke které máme osobní vztah a ke které se sami rádi vracíme.
Ochutnejte náš příběh
Vyberte si granolu a přidejte ji rovnou do košíku
Všechny tři příchutě připravujeme podle stejného základu: bezlepkové vločky, med, pravá vanilka a pořádná porce oříšků, semínek a kokosu.
Jahodová s mandlemi a lískovými ořechy
Křupavá, jemně medová granola s lyofilizovanými jahodami, mandlemi a lískovými ořechy.
Malinová s mandlemi a kešu
Výrazně ovocná granola s lyofilizovanými malinami, mandlemi, kešu a příjemnou vůní vanilky.
Brusinková s kešu a pekany
Medová granola s kešu, pekanovými ořechy a šťavnatými sušenými brusinkami.
Tlačítko vloží do košíku 1 balení. Aktuální dostupnost a konečná cena se vždy řídí údaji uvedenými na detailu produktu.
Ochutnejte recept, který si našel cestu z Londýna až k vám
Každá várka v sobě nese kousek původního příběhu, vlastní úpravy a hlavně chuť, kterou jsme si sami zamilovali ještě dávno před vznikem Ořechovny.
Složení a alergeny se mohou lišit podle konkrétní příchuti. Vždy proto sledujte údaje uvedené u vybraného produktu.